食品
佐料
櫻桃蘿蔔
250克
佐料
白砂糖
適量的
醋
適量的
四川胡椒
適量的
鹽
適量的
腌胡椒
適量的
步驟
1.用水清洗櫻桃蘿蔔。
2.用小刀從皮膚上切下壹些小汙垢。
剪掉尾巴
4.切成0.3 - 0.5CM的厚度，不能太薄，薄的腌制後不會脆。
5.把它切開，放在壹個大容器裏。
6.關鍵步驟:用鹽腌制，如果時間短，2小時，建議4小時以上，可以有效去除蘿蔔本身的辣味。
7.用手均勻腌制。
8.靜置2-4小時後，用冷開水反復沖洗，去除辣味。
倒掉水，靜置2-3小時。
9.進行第壹種方法——糖醋法，加適量白糖。
10.加入適量的白醋。
11.加到蘿蔔裏，半小時左右就可以吃了。
12.第二種方法——酸辣口味，加入洗凈的辣椒。
13.泡椒適量
14.加入適量白醋，靜置半小時左右。可以享受酸辣的味道。
技巧
1.用鹽腌制，短的話2小時，建議4小時以上，能有效去除蘿蔔本身的辣味。
2.不宜切得太薄。腌得太稀，味道不好，也不脆。