番石榴是桃金娘科植物，又名番石榴、雞屎果等。這種水果含糖量比較低，也不是高糖水果，更不是雜交或嫁接的水果。它起源於熱帶美洲，廣泛種植於熱帶和亞熱帶地區。17世紀傳入中國。中國主要產區有雲南、廣東、臺灣省、海南、海南。
番石榴為冬季水果，壹般在6月11至次年3月上市，每年6月1左右有大量水果上市。果實壹般為球形或梨形，直徑約3-8厘米，果皮綠色，果肉黃色或白色。
栽培註意事項
種植番石榴時，每年春秋兩季都需要修剪。長得太高的枝條可以剪短使其矮化，長得太密的枝條要修剪，以改善植株間的透光和通風，促進番石榴的健康生長。
另外，幼樹期要每年施腐熟農家肥和鉀肥3-4次，以加快番石榴的生長，番石榴開花結果期要提供富含氮、磷、鉀的復合肥，促進花芽分化，並在花、葉上噴施硼酸，以提高座果率。
番石榴的主要病害是線蟲病，線蟲病會使植物根部腐爛變黑，從而導致番石榴枯萎死亡。在栽培番石榴時，要及時拔除病株並焚燒，以免情況惡化，每隔壹周噴1-2次，以維持番石榴的正常生長。
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