1、炒綠豆法
先將綠豆在鍋中炒5-8分鐘，壹定要快速炒制，不要糊了，然後再放入到熱水中，煮10分鐘差不多就能開花，煮30分鐘就能完全煮爛了，非常節約時間。
2、保溫煮綠豆
在我們準備煮綠豆的時候，可以先把綠豆放在熱水瓶中，再加入適量的熱水，燜3-4小時，然後再進行煮制，此方法差不多5分鐘就能開花，20分鐘就能煮爛，很實用的壹種方法。
3、冰凍煮綠豆
先將綠豆在熱水中浸泡20分鐘，然後放冷，再放在冰箱中進行冰凍2-3小時，然後放到熱水中煮，5分鐘就能開花，25分鐘就能完全煮爛。
綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千余年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。
綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。