材料:雞胸肉2500克。
成分:
奧爾良香辛料50克，十三香20克，蠔油30克，胡椒粉20克，姜汁20克，料酒50克，玉米澱粉50克，食用油50克，雞蛋兩個，面包糠適量。
生產步驟:
1.把買來的雞胸肉用清水浸泡，換幾次水，泡到沒有血出來後取出，瀝幹備用。
2.用鋒利的刀把雞胸肉切片，切成均勻的條狀(差不多筷子那麽粗)。
3.將雞胸肉切片放入鍋中，加入奧爾良腌料50克、十三香20克、蠔油30克、胡椒粉20克、姜汁20克、料酒50克、玉米澱粉50克、食用油50克、雞蛋兩個，攪拌均勻，腌制入味。
註:壹般夏季腌制兩小時，春秋三小時，冬季四小時。
4.鍋中加入適量植物油，油溫170-180。如果沒有溫度計，壹般會壹直燒到微微冒出煙。
5.取出腌制好的雞胸肉條，放入面包屑中，均勻裹上壹層面包屑。
6.將面包屑包裹的肉條放入熱油中，炸至金黃色(約30秒)，取出，即為成品雞柳。
7.根據自己的喜好，撒上調料就可以吃了。