土豆燉牛肉的做法如下:
所需食材:牛肉、番茄、土豆、肉桂、丁香、桂皮、花椒、八角、生姜、山奈、生抽、醬油、耗油、鹽。
1，牛肉要提前用清水浸泡去血水，中間可以換幾次水。
2.將泡過水的牛肉切成小塊。這次選的是牛筋，只是先切成條再切丁。
3、土豆去皮，切成滾刀塊，大小接近牛肉。
4.用勺子從上到下反復刮西紅柿，然後用刀在上面劃個十字，西紅柿的皮就很容易去掉了，再把西紅柿切成小塊備用。
5.燉牛肉用的材料準備好，用清水洗凈，然後燉牛肉就做好了。這壹次，燉牛肉是在砂鍋裏做的。
6、牛肉焯水要用冷水煮，這樣可以把牛肉裏面的血煮出來。
7.將煮好的牛肉用溫水沖洗，這樣可以保持牛肉品質不變。
8.將洗凈的牛肉放入砂鍋中，加入適量熱水，加入所需材料，此時註意不要放調料，這樣可以將牛肉煮至軟爛。
9.大概需要1個小時，具體時間取決於牛肉塊的大小等因素。牛肉軟爛後，加入土豆和調料繼續煮。
10.再次煮沸後，土豆變軟，加入鹽和西紅柿煮。
11.牛肉燉土豆成品如下。