準備食材
豬腳筋 1斤左右（隨意）
蝦 壹斤左右
豬肉 250g
蘑菇 20小個
小芹菜
步驟
1.
我用的是幹的豬腳筋 ，妳們可以買外面泡開的豬腳筋，（就可以省略第壹個步驟）。把幹腳筋放到鍋裏，3片姜和3條蔥（蔥要整根）壹同放進鍋裏，下水沒過腳筋就可以煮了。滾開了滾幾十秒，等腳筋軟即可。
2.
腳筋煮好了，軟了，就把熱水倒掉，但蔥跟姜別倒掉。開始用冷水浸泡，水要弄壹鍋滿滿的，不是大鍋哦，浸泡三天。壹天換三次水（記得哦，不換水會酸掉，不能吃）。
3.
等到第4天要煮了。浸泡好的豬腳筋要洗幾遍，洗幹凈，把壹些有黃色的東西撕掉；幹蘑菇浸泡熱水變軟後，洗兩遍，切細條；豬肉洗凈切細條，蝦剝殼。
4.
先把蘑菇跟腳筋到高壓鍋裏煮，水適量（我是水大概占滿鍋裏的4分之三）。如果妳的腳筋浸泡後足夠軟，感覺壹掐就快碎的話，高壓鍋壹煮開有聲音，妳可以再煮多壹分鐘就關；如果腳筋浸泡後不是很軟，剛剛好的話，就高壓鍋煮開後再轉中小火煮5到10分鐘。
5.
等開鍋再把蝦跟豬肉壹起下去煮，煮到開了，下雞粉跟鹽即可，撒些芹菜末。