陳皮溫能養脾、辛能醒脾、苦能健脾，茯苓有健脾和胃的功效，陳皮茯苓泡水可以理氣健脾，脾虛者常食用，能有效改善癥狀。陳皮茯苓泡水是生活中常見的健脾食療，不僅做法簡單，藥效也較好。
2 燥濕化痰
陳皮和茯苓都有燥濕化痰的功效，主要用於治療濕痰，痰濕的主要癥狀有咳嗽痰多、痰多色白、胸膈脹滿、惡心嘔吐和舌苔白膩。陳皮茯苓泡水可以理氣燥濕，對於濕痰療效較好。
3 健脾和胃
陳皮裏面含有的揮發油對腸道有溫和刺激的作用，可以促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，可以增加食欲。茯苓含有茯苓酸，也有健脾益胃的功效。陳皮茯苓泡水可以治療脾虛食少、消化不良的癥狀。
4 利水消腫
茯苓可以健脾益胃、寧心安神，但其主要功效是利水滲濕。陳皮茯苓泡水可以有利水消腫的功效，小便不利者、水腫脹滿者可以常食用陳皮茯苓泡水。但是腎虛滑精者不宜食用，因為茯苓有利水的功效，會加重腎虛滑精的病情。