山核桃的營養價值。

山核桃果仁含蛋白質7.8-9.6%，人體必需的7種以上氨基酸，含量高達25%。還含有人體所需的22種微量元素，其中鈣、鎂、磷、鋅、鐵非常豐富。據資料分析，每公斤核桃仁等於9公斤鮮奶或5公斤雞蛋和2公斤牛肉的營養價值，比牛奶、雞蛋、牛肉更容易被人體吸收。核仁還有潤肺益氣、養血平喘、潤燥化痰、祛虛寒的功效。

1.核桃仁含有較多的蛋白質和人體營養必需的不飽和脂肪酸。這些成分是腦組織細胞代謝的重要物質，可以滋養腦細胞，增強腦功能。

2.核桃仁可預防動脈硬化，降低膽固醇；此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃還可以緩解疼痛，提高白細胞，保護癌癥患者的肝臟。

3.核桃仁含有大量的維生素E，經常食用可以潤膚烏發，使皮膚潤澤光滑有彈性。

4.感覺累的時候嚼點核桃，可以緩解疲勞和壓力。

5、血瘀:用於血瘀閉經，血瘀腹痛，蓄血癲狂，跌打損傷等癥。

以上是山核桃的壹些有用的營養成分，還是含有很多好處的，所以適當吃壹些對身體特別好，尤其是女性朋友，可以讓皮膚紅潤有光澤，所以建議大家適當吃壹些，但是要適量吃壹些好東西，不要吃太多。