黃桃又稱黃肉桃，屬薔薇科桃屬，因果肉黃色而得名。黃桃的營養非常豐富，富含抗氧化劑(α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、番茄紅素、維生素C、抗自由基等。)、膳食纖維(果肉中大量的果膠是人體需要的纖維素，容易吸收等。)、鐵和鈣以及各種微量元素(硒、鋅等含量明顯，高於其他水果，為水果之王)。黃桃吃起來軟硬適中，酸甜可口，香氣濃郁，水分適中，成熟糖度14~15度。經常食用可以起到通便、降血糖、降血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用。，而且還能促進食欲。堪稱保健水果、養生之桃。
需要註意的事項
1，黃桃吃多了會血熱，導致上火、便秘等癥狀。嚴重時會導致消化不良，損害人體腸胃。
2、對於壹些上火、容易生瘡和糖尿病的患者，黃桃不宜多吃。而像嬰兒、孕婦、月經過多的女性等人群，則應避免食用黃桃。
3、適量食用黃桃具有通便、降血糖、降血脂、抗自由基、祛黑斑、延緩衰老、提高免疫功能等作用。，而且還能促進食欲。