如何烹飪肉餡蘑菇

我很喜歡吃蘑菇，不管是涼拌還是爆炒，燉湯還是煲湯。蘑菇做的菜都很好吃，尤其是蘑菇和肉的搭配。今天就來說說肉餡香菇。香菇完全吸收了覆蓋在上面的肉餡的肉汁。香菇原有的獨特香氣混合著肉汁，鮮美無比。而且經常食用可以緩解消化不良、便秘，還具有滋補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容養顏的功效。

食物準備

肉末適量，香菇適量，鹽適量，生粉適量，生抽適量，雞蛋1個，油適量，蔥花適量，生菜葉2片。

生產步驟

1.如果有新鮮的蘑菇，直接洗幹凈。如果用幹香菇，用開水浸泡，肉末加適量鹽，醬油，生粉，雞蛋攪拌均勻，腌制幾分鐘。

2.洗完蘑菇後，把它們放在盤子裏。

3.將適量攪拌好的肉餡放在蘑菇上，輕輕按壓。

4.熱鍋倒油，開小火。將有肉餡的壹面煎至微黃。

5.煎好後放回盤中，放入蒸籠蒸25分鐘左右至熟。

6.取壹個幹凈的盤子，鋪上萵筍葉，將蒸好的香菇擺放整齊，將蒸好的香菇水倒入碗中，加入少量生粉和水，用醬油勾芡，澆在蒸好的香菇上。

7.撒壹點蔥花，完成

也可以跳過第6步，直接下鍋蒸。如果不怕麻煩，就先炸了再蒸。