材料:海參6個，大蔥2根，醬油2大勺，蠔油2大勺，清湯2大勺加幾滴醬油，65438+料酒0大勺，鹽少許，
1湯匙糖，1湯匙花生油，適量水澱粉，
做法:1，蔥白切段，海參用水焯壹下，所有東西都會分成兩片。
2.將1湯匙花生油放入鍋中，放入蔥白，炒至變黃，有蔥油的香味。
3.撈出蔥白，鍋裏裝壹半蔥油。(蔥白炒好後有渣子。我用茶包開壹個小口。
過濾壹下，把茶包扔掉就行了。)
4.鍋裏留壹半蔥油，加入生抽、蠔油、糖、鹽，攪拌均勻。
5、倒入兩勺清湯，加入海參小火煨至湯汁1/3。
6.加入炒好的蔥。
7.加入適量的稀水澱粉，煮沸。
8.倒入1湯匙洋蔥油。
9、鍋可以裝了。
做法2:洋蔥炒海參(簡單自動更快)
海參、4根大蔥、1蠔油、1勺蒸魚和醬油(或醬油)、1勺料酒、1片蒜、2瓣鹽、1 g(看放不放)、少許澱粉。
將1勺蠔油、1勺蒸魚醬油(或醬油)和半勺鹽放入小碗中(根據口味少放鹽和糖，因為蠔油和蒸魚醬油都是鹹的和甜的。)，少許水澱粉，攪拌均勻。
準備4個泡好的海參，或者在超市買即食海參。