芹菜籽就是蔬菜芹菜的種子。芹菜我相信，大家都不陌生。芹菜是我們日常生活中經常吃的蔬菜之壹，有的農民朋友家裏也經常種植芹菜，為了自己家吃著方便。
芹菜的營養價值是很高的。芹菜裏面含有碳水化合物，蛋白質，胡蘿蔔素，鈣，鈉，磷等很多種營養元素。所以經常吃芹菜，對我們的身體是非常有好處的。芹菜的吃法也是多種多樣，可以清炒著吃，可以涼拌吃，可以肉炒芹菜等。
芹菜的營養價值如此之高，那麽芹菜籽究竟有什麽功效和作用呢？芹菜籽的體型非常小，呈卵形，它的顏色是深棕色或棕褐色。芹菜籽的營養價值也是很高的，它裏面還有揮發性油脂，芹菜素，亞麻酸，礦物質，鈣，鋅，鎂等各種營養元素。
芹菜籽不但有營養價值，而且還有藥用價值，它具有消腫，降血壓，利尿，散氣等作用，可以用來治療高血壓，關節炎，腹水，類風濕性關節炎，腎臟等壹些疾病。芹菜籽還可用來降血脂。
在農村壹些有高血壓的農民們，經常用芹菜籽來治療。方法就是把芹菜籽用磨粉機磨成粉末，然後把芹菜粉放入杯中，用開水沖泡即可。
芹菜籽的作用還有很多，朋友們可以補充壹下。