材料:蔥油130g，孜然粉15g，胡椒面30g，花椒油6g，鹽5g。
蔥油做法:調和油300g，蔥30g，芹菜節15g，姜片15g，紫草1g(用於調色)。
第壹步:先將調和油放入鍋中，然後將香蔥、芹菜桿、姜片壹起放入鍋中，先用大火煎出氣泡，再用小火慢慢煎出小氣泡，最後將紫草放入鍋中，攪拌均勻，用漏勺過濾保存。
第二步:將孜然粉、胡椒面、花椒油、鹽放入碗中。
第三步:鍋中加入蔥油，加熱至100度左右，然後倒入辣椒面碗中，攪拌均勻。
魷魚又名軟魚、魷魚，是軟體動物亞目頭足綱的壹個令人大開眼界的亞目。身體呈圓錐形，面色蒼白，有淡褐色斑點，頭大。前面有10的觸足，末端的肉質鰭呈三角形，經常成群結隊地在20米左右深的海洋中遊動。目前市場上的魷魚有兩種:壹種是軀幹較大的魷魚，名字叫“魷魚”；壹種是長著細長軀幹的魷魚。它的名字叫“軟魚”，小軟魚的俗稱是“小筒仔”。
鐵板魷魚是壹種街頭小吃，用鐵板將魷魚煎熟，用鏟子將魷魚切成段，撒上特制的醬料制成。它的主要原料是魷魚、洋蔥、辣椒面，鹹辣相間。鐵板燒起源於日本，已有40年的悠久歷史。目前市場比較火。