黑豆螃蟹魚湯怎麽做？

女人不容易彌補衰老。今天給大家介紹壹款廣東的滋補湯，用來調理體虛貧血頭暈自汗盜汗耳鳴疲勞——塘虱魚黑豆湯。此湯對夏季中老年人多汗、頭暈、乏力的癥狀有很好的調理作用，還可作為婦女血虛頭痛、產後虛弱、血小板減少的輔助治療。

材料:黑豆200g，塘虱魚500G，橘子1/4個，姜3片，蜜棗1個，水4碗。

練習:

1.將黑豆洗凈瀝幹水分，然後放入白色炒鍋中炸至爆開，加入開水，滾壹下，撈起放入另壹個幹凈的鍋中，加入2碗開水、陳皮、蜜棗，繼續小火煨1 ~ 2小時(將黑豆煮至合適口味)；

2、塘虱魚挖出頸“花”(兩邊)和腸子，切成段後洗凈瀝幹水分；

熱鍋放油，將姜片炒至兩面微黃，加入2碗開水，將魚塊滾入盛有黑豆的鍋中，根據個人口味小火煨20-30分鐘，加入適量鹽和油。

對配料知之甚少

黑豆性平味甘，有養血補虛之功，以滋補為主。

金龜子魚，性平味甘，具有補血、滋腎、調中壯陽的作用。本草也記載能“治腰膝疼痛”。加入調氣的陳皮，可以調理胃氣。[/color]

小貼士:

這種湯容易上火。熱體質的人要少喝，水可以少放。煮好後會變濃，做成‘黑豆湯螃蟹魚湯’，同樣好吃。