1.網紋鮑魚呈深褐色，橢圓形，邊緣薄，枕底串珠，底寬而平，尾尖，肉大而肥。用刀切開後，橫截面有網狀線條，故名。
2.極品鮑魚在中國的青島、海南和臺灣省也有產，但目前公認巖手縣的最好。極品鮑魚外高內低，形似元寶，中間有明顯的線痕，堅硬如枕，比網鮑小。
3、麻鮑魚又名沃馬鮑魚，船形，小，側面有針孔，色澤金黃，肉質細嫩。味道很好。因為雜色鮑在海底的巖石縫隙中活動，用鐵針捕捉留下的針孔是區分它的最好標誌。
擴展數據:
生活習慣
秋季是快速生長的季節，需要每隔4 ~ 5天餵足夠的新鮮餌料。冬季水溫低，鮑魚食用量低。鮮藻在水中浸泡7-8天不會腐爛，冬季可每8-10天餵壹次。
註意每次投餵都要在去除餌料殘渣和鮑魚排泄物，更換新鮮海水後進行。鮑魚喜歡幹的幼藻。在沒有鮮藻的情況下，幹藻可以作為餌料投餵，混合效果對藻類投餵最好。
藻類中，裙帶菜、鵝腸、海帶、馬尾等是鮑魚喜食的藻類，餌料效果好，生長速度快。本地資源豐富的紫菜的試驗結果表明，並不理想，對鮑魚的消化有很大影響。