當然可以。
野雞的鈣、磷、鐵含量遠高於壹般，而且含有豐富的蛋白質和氨基酸。是貧血患者和體質虛弱者的良好膳食補充劑。野雞還有健脾養胃、開胃止瀉的功效。山雞具有祛痰健腦的特殊功能，可治咳痰，預防阿爾茨海默病，是野味中的珍品。
《本草綱目》記載，野雞補氣血，食之有智，止瀉止痢，消除五臟久病氣喘。據北京醫科大學測定，它含有多達28種人體必需的氨基酸，其中許多是人體自身不能合成的，符合世界衛生組織規定的氨基酸模式。
山雞肉嫩味美，野味豐富。它的蛋白質含量高達40%，是普通雞肉和豬肉的2.5倍，脂肪含量只有0.9%，是豬肉的1/45，牛肉的1/10，雞肉的1/15。
擴展數據:
山雞做法——食材準備:山雞半只，冬筍1個，黃酒適量，鹽適量，姜適量，蔥適量。
野雞洗凈，切塊。
取油鍋，放入姜、蔥炒香，放入雞塊，加入黃酒炒香，不用煮。
鍋裏放水，把雞肉和輔料放進去，冬筍放進去壹起燉湯。烹飪前加點鹽調味。
最後結果