切碎洋蔥和大蒜。
將橄欖油(或黃油)放入鍋中。
然後炒洋蔥和大蒜。
將生抽、蠔油、番茄醬、黑胡椒翻炒(我偶爾會做黑胡椒牛排，所以放的比較多)。
加肉湯(牛肉湯)(我總是加白水)
只是收集果汁
倒在炸牛排上
我最好倒些檸檬汁或白蘭地。
b、“原料:牛排(約350g)、蔥末、1勺蒜、20g剁碎的黑胡椒、
1湯匙蠔油、生抽、少許番茄汁、300ml牛肉湯(可用水和牛精代替)。
練習:
鍋裏燒熱油，放入蒜末、洋蔥和黑胡椒翻炒。加入生抽、蠔油、番茄汁翻炒片刻，再加入牛肉湯，勾芡汁備用。
用少許鹽、胡和剁碎的黑胡椒調味，然後將牛排煎至所需的成熟，倒入黑胡椒汁。
c、去超市買瓶“李錦記”黑胡椒汁就行了。做出來的黑胡椒牛排味道絕對不比酒店差！
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在家做黑胡椒醬，只要用牛肉湯醬(棕色醬)為主料，加入蔥花、黃油、紅酒、黑胡椒碎、鹽即可。
自制棕醬；在牛頭上塗上番茄醬，將面粉烤成糊狀，用家用水、香葉、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥和番茄醬煨。