1，冷藏法
如果天氣寒冷，將蒸好的螃蟹晾幹，用保鮮袋包好紮緊，然後放入冰箱冷藏過夜。第二天需要水燒開蒸5分鐘以上才能吃。
2、冷凍保存法
天氣熱的話，把蒸好的螃蟹直接用雙層保鮮袋包好帶汁，然後放入冰櫃冷藏壹晚。第二天需要水燒開鍋蒸8分鐘再吃。
3、室溫保存法
如果蒸好的螃蟹當天可以食用，可以用保鮮膜密封，存放在陰涼通風處，但需要註意的是，這種方法不能在炎熱的夏季使用。
再次食用熟蟹的註意事項
1，腌制熟的螃蟹難免不會滋生壹些有害細菌，所以在食用前需要放入蒸籠重新加熱，在SAIC壹般需要蒸5分鐘左右。
2.冷凍保存的熟蟹需要解凍後才能再次食用，再放入鍋中煮熟後才能食用。冷凍的螃蟹最好用自然解凍的方法，不要用冷水浸泡或其他快速解凍的方法，以免蟹膏籽融化在水中，影響食用時的口感。
3.壹般保存在冰箱裏的熟螃蟹口感和新鮮度都會大打折扣，所以吃的時候最好蘸點姜汁等調料。