步驟:
1，切掉金針菇根部清洗幹凈，掐掉綠豆芽根部清洗幹凈，油菜清洗幹凈。
2.將豬裏脊肉切片。
3.加入少量醬油、適量料酒、糖、澱粉、胡椒粉和水腌制裏脊20分鐘。
4.炒鍋加入植物油，翻炒肉片。
5.等到顏色變化到七分鐘左右，就拿出來用了。
6.另起鍋加入姜蒜和郫縣豆瓣醬翻炒。
7.加入適量的水燒開，將蔬菜放入熱鍋中。
8.蔬菜裝在更大的容器裏。
9.將肉片放入鍋中煮開。
10，把肉片放在菜上，澆湯。
11.上面放花椒和幹紅辣椒，澆上熱油。
12，這樣家常菜水煮肉片就做好了。
需要註意的事項
1，想辣就切辣椒。
2、夏天吃這個，記得喝點涼茶或者綠豆湯，以免上火。
3.處理肉片。第壹，腌制的時候記得放點水。第二，煎的時候不要煎太久。第三，炒菜的時候可以用大火燒開鍋，這樣切出來的肉片會很嫩。