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怎麽做紅燒雞翅好吃?

紅燒雞翅腌制後很好吃!

紅燒雞翅

材料:雞翅500g,姜壹小塊,蔥壹根,鹽1g,冰糖5顆,生抽半勺,老抽半勺,料酒兩勺,胡椒粉半勺。

烹飪過程:

1.雞翅洗凈,用清水浸泡半小時,去除血水。為了方便,把兩邊的花都剪了。

2.生姜洗凈,切成姜絲。

3.洋蔥去根,洗凈,切成蔥花備用。

4.將雞翅裝盤,加入姜絲、料酒、胡椒粉、料酒去腥,加入醬油、鹽調味,然後按摩雞翅,讓調料和雞翅融合在壹起,腌制15分鐘以上入味。

5.鍋中倒入少許底油,將腌制好的雞翅放入鍋中炸至兩面金黃。

6、加入生抽、老抽、料酒,翻炒兩分鐘,加入冰糖,清水沒過雞翅,蓋上鍋蓋,等大火燒開,轉小火20到30分鐘。

7、大火收汁,至汁稠,撒上蔥花,出鍋裝盤即可品嘗!

小貼士:

1,雞翅壹定要清洗幹凈,充分去血,雞翅才能鮮嫩。

2.燉雞翅時,壹定要加足熱水,避免中途加水影響口感。

3.燉雞翅的時候,壹定要經常翻動雞翅,避免糊底粘鍋,也可以讓雞翅受熱均勻。