工具/材料:冬瓜200g，肉餡200g，雞蛋1個。
蔥、姜、鹽、味精、五香粉、料酒、香油。
01冬瓜去皮，用清水洗凈，控幹水分，切成0.5厘米左右厚的片。
準備好肉餡，可以買現成的肉餡或者剁成粉。
03蔥和姜，切成粉(放在肉餡裏)，準備壹些蔥花(放在湯裏)備用。
將蔥姜末和肉末放入肉碗裏，加入鹽、五香粉、料酒、味精和香油，然後加入壹個雞蛋拌勻。
朝壹個方向攪拌幾分鐘，讓肉醬變粘。
將水放入鍋中，煮沸。水開後，用勺子將肉餡卷成丸子，放在鍋裏煮。
煮肉丸，直到它們浮在水面上，撇去泡沫。加入冬瓜、五香粉、鹽煮開。
冬瓜煮壹分鐘，加入味精，關火，滴少許香油。將蔥花放入碗中即可(如果不喜歡清淡的味道，可以根據喜好在湯中加入調料)。