蒜瓣
姜絲適量
醬油適量
料酒適量
辣椒哥
牛肚
壹袋酸菜
洋蔥適量
適量的胡椒面
八角茴香
適量的香葉
肉桂適量
適量的胡椒顆粒
醬油適量
舊泵適量
料酒適量
適量的糖
牛肉粉適量
爆肚酸菜怎麽炒？
先把洗好的牛肚泡在水裏，水裏少放點料酒和姜片，去腥！取出泡過水的牛肚，用清水洗凈，鍋換清水，放入牛肚、八角、花椒粒、桂皮、香葉、料酒、蔥姜！大火燒開，小火燉壹個小時左右！
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酸菜提前泡20分鐘，煮熟的牛肚切絲！熱鍋放油冷卻，放入蔥、姜、蒜切絲，燒至金黃，然後留油棄掉蔥、姜、蒜切絲，放入辣椒面，放入肚絲，翻炒，幹辣椒，倒入生抽、老抽、料酒！用酸菜炒兩分鐘！倒入熱騰騰的牛肚湯！燜火！快好的時候放鹽，蒜沫，少許糖，牛肉粉！把湯燉幹！
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上菜！
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