材料準備:糯米180g，黃米60g，紅棗25g，葡萄幹10g，金瓜40g，白糖15g，糯米粉20g，水1000ml，面粉20g，糖20g，酸奶50g。
1.首先，將面粉和水混合均勻。煮沸後，加入壹些糖，使其微甜。待面湯冷卻後，加入酸奶攪拌，攪拌均勻制成酸水。
2.將黃米和糯米分別浸泡在酸漿中，在20℃的室溫下發酵24小時以上。
3、紅棗去核，用葡萄幹泡水軟。在容器裏鋪壹層保鮮膜備用。
4.將煮好的糯米均勻鋪在準備好的容器裏，撒上泡好的紅棗和葡萄幹，輕輕壓平。
5.另起鍋燒開水，放入洗好的黃米，然後再次滾開，把多余的米湯舀出來。加入細砂糖，邊煮邊攪拌，直至米粒熟透，結實，硬度適宜。蓋上鍋蓋，燉3~5分鐘。
6.將切好的金瓜搗成泥，放入煮好的黃米中，繼續攪拌15分鐘至硬度適宜，加蓋燜3~5分鐘。糯米粉用水溶解，攪拌均勻，倒入黃米鍋中繼續攪拌。
7.將煮好的黃米均勻的鋪在米飯上，抹平，刷上油或者蓋上容器保濕。冰箱冷藏，取出，切塊食用。