準備適量的食材，韭菜，蔬菜，蝦，雞蛋3個。
練習步驟
1.將準備好的鮮蝦去殼，挑蝦線，洗凈，用料酒、鹽、十三香腌制，切成丁。如果沒有鮮蝦，也可以用蝦代替。
2.在碗中打3個雞蛋，攪拌均勻，鍋中放油，油熱後將攪拌好的蛋液倒入鍋中，炸碎。
3.選擇韭菜和蔬菜，清洗幹凈，切成丁放入餡鍋中，加入少許熟油，然後將準備好的蝦丁和雞蛋碎放入鍋中，加入少許耗油和鹽，攪拌均勻，即可做餃子。不需要加太多調料，保持食材的鮮味就好。
第二，好吃的豆腐餡
準備豆腐、香菇、胡蘿蔔、木耳、鹽、十三香、耗油、食用油等食材。
練習步驟
1.豆腐洗凈，切成丁。泡發木耳，切成丁。將蘑菇洗凈，切成丁。胡蘿蔔洗凈，去皮，切絲，切成丁。
2.準備壹個幹凈的餡料鍋，將準備好的豆腐丁、木耳丁、香菇丁、胡蘿蔔丁、蔥花丁放入鍋中，加入適量的食用油、少許鹽、十三香，耗油。攪拌混合均勻，制成餃子。