如果家裏有人受不了生菜的苦味，可以先焯壹下再炒。因為現在生活水平提高了很多，人們補充維生素的來源也越來越多樣，在熱燙過程中流失的維生素基本上沒有影響。而且焯水後的萵筍葉顏色鮮艷，擺盤更好看。
萵筍葉怎麽吃
萵筍葉:通常我們吃萵筍的時候，總是習慣把葉子摘下來，直接吃萵筍的根。但是萵苣葉浪費了多可惜啊。我們可以充分利用萵苣葉，做壹道涼拌沙拉。只要用壹些蒜泥，芝麻醬，味精之類的來涼拌，就會很好吃。
炒萵筍葉:萵筍最常見的做法是炒。先把生菜洗幹凈，然後切成想要的厚度和大小，放在鍋裏炸。可以和萵筍葉壹起炒。配各種調料，喜歡多湯可以多加水，不喜歡湯可以少加水，根據個人口味而定。生菜這樣炒會特別清爽。
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