板栗營養豐富，包括糖、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。板栗對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化有很好的防治作用。老年人常吃栗子，對抗衰老、延年益壽大有裨益。
板栗的用途很多，可以用來煲湯，用於病後四肢酸軟；栗子粥可以和白糖壹起吃，有補腎強筋的作用；每天早晚可以吃幾個風幹的栗子，新鮮的栗子也可以用來燉熟食，用於老年人腎虛；跌打損傷，淤血腫痛時，可將生栗子肉磨成泥，敷於患處。需要註意的是，栗子生吃不易消化，熟吃易滯，不宜過多食用，消化不良甚至溫熱者不宜食用。
板栗是個寶，可以加工成板栗幹、板栗粉、板栗醬、板栗漿、糕點、罐頭等。栗子湯是壹種老少皆宜的營養糖果。栗樹堅硬，質地筆直，耐腐蝕，耐潮濕，是制造軍工、車船、家具的好材料。枝葉、樹皮、荊棘富含單寧，可提取烘焙膠；花是蜂蜜的良好來源。栗子的所有部分都可以入藥。板栗能健脾益氣，消除濕熱。殼稱澀治惡心，樹皮煎劑洗丹毒，根可治腎氣等癥。