福壽螺是可以吃的，前提是充分加熱，高溫煮熟。事實上，無論是福壽螺還是蝸牛，甚至小龍蝦、泥鰍、鰻魚等野生動物體內都有壹些寄生蟲，所以在食用時，壹定要經過高溫充分加熱後才能食用。
至於福壽螺的吃法，和蝸牛的吃法差不多。但與田螺相比，它的口感與田螺相差甚遠，這也是很多人不願意吃田螺的重要原因之壹。小時候家裏養了很多鴨子，所以喜歡在水田邊的小溝裏抓蝸牛。
這種外來入侵物種繁殖能力很強，個體比蝸牛大很多。往往壹個大桶放在小水溝裏很容易摸到，就會拿回去餵鴨子。其實福壽螺雖然讓養殖戶有點煩，但也不是壹無是處。可以作為飼料餵養壹些水生動物。
福壽螺是相當必要的。雖然螺螄的口感更差，但是肉還是比較多的。而且它體內攜帶的寄生蟲也能被殺死。如果用火高溫炒20分鐘左右，就能殺死加拿大福壽螺攜帶的寄生蟲。如果是油炸蝸牛，當溫度達到90℃以上時，繼續煮5-7分鐘，消滅寄生蟲。當然時間可以更長，這樣會更安全。