1、座位安排
女士優先。在排定西餐座次時，主位請女主人就座，而男主人位居第二位。以右為尊。在排定座次時，以右為尊。面門為上。面對正門者為上座，背對正門者為下座。
2、刀叉的使用方法
拿刀叉的手是固定的，右手拿刀，左手拿叉。
3、餐具的擺設
擺在中央的稱為擺飾盤，用來裝壹般料理。餐巾壹般是置於裝飾盤的上面或左。
4、喝湯的禮儀
西式料理用餐時，不能發出聲音為壹大原則。如果在喝湯時發出聲音就是違反禮儀。食用裝在有雙耳的湯杯中時，為了測試湯的冷熱程度，可以使用附帶的小湯匙先試壹口。
使用後的小湯匙可以放在靠近身體這壹邊的底盤上；不可置於湯杯中。試過湯的溫度後，可以用雙手拿著湯杯耳，把湯杯端到口邊直接飲用。至於湯中的食物則可以用湯匙來舀食。
5、食用面包的禮儀
放置面包的位置壹定是置於主菜的左側。如果壹開始就有面包，要知道在餐具左側的面包是屬於妳的。塗抹奶油時，要使用個人的奶油刀，如果沒有附上奶油刀，則可使用料理用刀。