配料:腐竹100克，木耳30克。
輔料:胡蘿蔔50g，香菜30g，白糖15g，白醋10ml，鹽少許，香油5ml，雞粉少許。
步驟:
1，準備腐竹和木耳。
2.將幹腐竹浸泡在水中直到變軟。夏天用冷水泡，冷天用溫水泡。
3.將木耳放入水中浸泡，冷水即可。
4.腐竹泡好後要用熱水煮，時間不能太長。燙壹下就行了，這樣可以去除生水的腥味和腐竹的豆腥味。
5.取出腐竹，用冷水沖洗幹凈，然後去水，輕輕按壓。
6.將浸泡後的黑木耳放入水中進行漂燙處理，去除木耳的草根味。
7.焯水後取出，用冷開水洗凈，然後控水晾幹備用。
8.胡蘿蔔切片，大蒜壓平，切碎，歐芹切段。
9.根據自己的喜好把腐竹斜切成段。
10，把腐竹和木耳放入小鍋裏。
11.將蒜末、胡蘿蔔和香菜壹起放入小鍋中。
12，加入鹽、糖、白醋、雞粉、香油，喜歡辣的可以加辣椒油。
13.用筷子將所有材料和調料混合均勻。
14.把拌好的菜放進盤子裏。妳喜歡清淡可口、酸甜可口的開胃菜嗎？