這裏炒麻葉叫豬排。雖然名字不同，但方法是壹樣的。這是壹種非常簡單的小吃。
我小的時候，我媽媽經常給我們做飯。原料也很簡單，就是面粉、芝麻、鹽，用水和面炒。炸得金黃，放涼後香脆。在30多年前的農村，這種炒麻葉絕對是小孩子的奢侈零食。
材料
材料:面粉300g，雞蛋2個；
輔料:黑芝麻、鹽、食用油。
油炸大麻葉
1
主要成分。
2
將面粉、黑芝麻、雞蛋、少許鹽和食用油放入大容器中，攪拌均勻。
三
分幾次加入適量的水合成硬面團，用保鮮膜蓋好，醒發至少1小時。
四
被喚醒的面團被分成兩部分。
五
用面條機壓成大片。(沒有面條機能把它卷成大片)
六
將搟好的面團切成五厘米左右的寬度。
七
把它切成五厘米寬，然後對折。
八
將折疊好的面團中間切成條狀，頂部不要切開，每隔五次掰壹次。
九
切好的面團展開，從中間刀口翻過來，變成花。
10
全部依次進行。
11
全部做好後，油溫五六成熱，煎至金黃即可。
技巧
壹定要合成硬面團。硬面團不容易揉和光滑，醒壹會兒就容易多了。