煮白菜(做曬菜幹)的做法
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哈哈，我伯專業搭爐子！
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燒柴火煲開水！
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水滾燙加剛從菜地睬回來的新鮮白菜！
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煲白菜過程要翻白菜用鍋鏟，可以令兩邊均勻煮熟，大概煮到菜變熟透明色！立刻撈起！
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用鍋鏟和兩個竹夾子夾起白菜，備涼作用！
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燙煮熟的白菜！
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用冷水沖洗白菜，起到洗凈泥沙和令菜溫度降低！方便晾曬！
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碎的用這個籃子曬，晾曬幹水分，伯話曬2-3天若有北風，沒有情況就曬4-7天時間！
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壹顆顆晾曬到竹子，掛在竹子上瀝幹水分！等待時間曬幹！
煮白菜(做曬菜幹)的成品圖
煮白菜(做曬菜幹)的烹飪技巧
技巧tips
自家農作物，用傳統方法，不需要太多技術，用家有的，用柴火最原始，更有風味，只有用心做的風味食物就好味！我伯的曬菜幹方法！