說到青蛙，大家都很熟悉。青蛙不僅味道鮮美，而且營養價值很高。青蛙雖然好吃，但是含有很多寄生蟲。如果對青蛙進行治療，壹些寄生蟲將不會被殺死。
吃牛蛙要註意:
1，無皮。
牛蛙的皮是可以吃的，但是建議不要吃。因為牛蛙帶寄生蟲多，處理不好容易引發壹些疾病。如果不想浪費，可以把牛蛙皮留著入藥。
2.吃好。
由於生長環境的原因，牛蛙體內可能含有霍亂弧菌等寄生細菌，尤其是腌制牛蛙等蔬菜，壹旦加熱不徹底，極易被人體吸收，引發疾病。
3.禁忌人群。
牛蛙是壹種高蛋白低脂肪的食物，營養價值豐富。適用於消化功能差或胃酸過多的人，對體質虛弱或大病初愈的人也有滋補作用。但有腹瀉、咳嗽、體虛、畏寒的人要謹慎食用牛蛙，以免加重病情。
4、死牛蛙不能吃。
牛蛙壹旦死亡，其體內的細菌就會大量繁殖。而且牛蛙死後蛋白質會迅速分解，不僅降低其營養價值，還會產生吲哚、硫化物、硫醇、醛酮等有害物質，對人體健康造成危害。