1，糖保存
使用糖漬是保存楊梅的壹種方法。高糖環境滲透性強，細菌不易生長。同時，楊梅使用糖漬可保鮮20天以上，放入冰箱可保存2~3個月。
2、鹽水保存
用鹽保存楊梅的方法很簡單。鹽可以提供高滲環境，從而抑制細菌和昆蟲的生長，可以保存2個月。
3.浸泡在葡萄酒中保存。
將楊梅泡酒是保存楊梅的好方法，泡酒的楊梅也可以食用用楊梅泡酒時，盡量選擇顆粒完整的楊梅。
4、幹燥保存
把新鮮的楊梅直接曬幹，所以含水量低，不容易滋生細菌。可以長期保存，至少6個月沒有任何問題。楊梅可以先用鹽水洗幹凈，然後晾幹保存，之後就可以直接食用了。
5.做果醬保存
楊梅做的果醬味道香甜可口，吃法也很多。楊梅果醬可保存20天以上。
6、低溫儲存
如果剩下的楊梅太多，壹時半會吃不完，就把它們放在冰箱裏。冰櫃裏的溫度很低，這種環境下細菌不容易滋生，楊梅可以保存很久。