1、大米淘洗幾遍，不用淘洗次數太多，會讓大米很多營養流失掉的。淘洗幹凈之後，放在清水裏浸泡半小時，這樣做出來的米飯又香還不粘鍋。
2、電飯煲清洗幹凈，鍋底用幹凈的抹布擦拭，用刷子在鍋底刷壹下油，掃壹下就行，然後把大米放進去。
3、加上熱水，用壹把勺子試壹下，輕輕放在米面上，勺子裏面不會進去水就可以了，和勺子的表面保持水平就是最佳水位。
4、大米飯做好之後先別急著吃，進入保溫狀態五分鐘後斷電，然後等待十分鐘再吃，這樣做出來的大米飯絕對不粘鍋。
擴展資料
利用電飯鍋蒸飯時，米飯粘鍋的原因可能如下：
1、因為水過少。壹般需要加入的水的水面高出大米壹個手指關節的高度就可以減少粘鍋的可能性
2、在蒸米飯的過程中屢次地掀蓋子。掀電飯鍋的蓋子會導致鍋內氣壓減小，影響米飯成熟的進度，且降低米飯硬度導致粘鍋。
3、電飯鍋清洗過度也會導致粘鍋。電飯鍋在清洗過程中如果過度清洗會導致鍋內材料受損，影響米飯與鍋底接觸效果導致粘鍋。