芥藍中另壹種獨特的苦味成分是金雞納霜，可以抑制過度興奮的體溫中樞，起到解暑的作用。它還含有大量的膳食纖維，可以防止便秘。降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病。
具有祛痰、解毒祛風、消暑解熱、消除疲勞、清心明目、潤腸清熱、解虛火、止血的功效，對胃腸熱、熬夜失眠、虛火上升、牙齦腫痛出血等也有輔助治療作用。
擴展數據:
芥藍又稱芥藍、綠甘藍、芥藍(廣東)、芥藍、甘藍，屬十字花科蕓薹屬黍屬。栽培歷史悠久，是我國的特色蔬菜之壹。
芥藍嫩脆甜可口。它是帶著嫩芽嫩葉吃的，含有相當多的礦物質。它是白菜中營養豐富的壹種蔬菜，可以炒，可以煲湯，也可以當配菜。
芥藍含有纖維素、糖等。它味甘、性味辛，具有利尿化痰、解毒祛風、清熱解乏、清心明目的功效。但是長期吃羽衣甘藍有消耗人的火氣，抑制性激素分泌的副作用。
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