有補血、補腎、潤肺生津、調節月經、去除皮膚黑色素以及治療便秘等多。
應該怎麽熬銀耳紅棗木瓜湯
材料:銀耳兩大朵，木瓜壹個，紅棗10顆，冰糖適量
準備工作：
1、將銀耳泡發，淘洗幹凈後撕成小朵；
2、將紅棗洗凈，並浸泡於涼水中約1小時，以便容易煮爛。
制作過程:
1、把銀耳、紅棗，木瓜壹起放入涼水中，多加些水熬煮；
2、沸騰後將火關小，不時揭開鍋蓋攪拌壹下防治粘鍋;
3、半小時左右的時候開鍋查看湯的粘稠度，如果已經有粘稠感就將紅棗扔進鍋中；
4、把棗煮脹,煮爛後放入冰糖直至完全融化，銀耳紅棗木瓜湯就熬制完成了。
銀耳最傳統的吃法就是直接與冰糖煮成銀耳湯，也有不少人會加入蓮子，做成銀耳 蓮子湯，提升其營養價值。而事實上，銀耳的吃法有很多，搭配不同的食材配料會起到不同的滋補功效。