1、排骨切成5公分的小段備用，因為是家常做法自己吃的，這時也可以加入些切好的大骨或五花肉或瘦肉，大小要均勻。
2、切好後,用冷水洗兩遍,洗去多余的血水。
3、焯水，鍋中加水,加姜片,將排骨放入,要想湯汁美味純正,我們確保不要有雜。質,燒開後,將排骨姜片取出,冷水洗去表面的雜質。
4、鍋洗幹凈重新加水，煲湯首選砂鍋，家中有砂鍋的朋友，這時可以用砂鍋了，沒有用蒸鍋也可以，鍋中加清水不用太多沒過排骨3厘米即可，加入姜片。
5、這時可以加入自己喜歡的煲湯湯料，網上很多有賣的（比如美容養顏湯料祛濕湯料等等），洗凈加入即可。
6、如果沒有，推薦加五指毛桃，我們這邊山上有，取其根曬幹煲湯，煲出的湯乳白色，有淡淡的椰香；還可以加入些五谷，如花生薏米紅豆蜜棗；也可以加香菇玉米等等。
7、對於煲湯的火候，這裏註意要中火，大火會使肉質緊繃，不容易爛，中火燉2-2.5個小時即可。
8、還剩15-20分鐘的時候加入壹點鹽，攪拌壹下。
9、時間到，關火，不要馬上開蓋，等20分鐘左右就可以食用了。肉質細嫩，入口極化，湯汁美味，盡情享受吧。