主料
肥腸?：260g
輔料
油 ：適量
澱粉?：適量
姜?：適量
青椒?：2個
蔥 ：適量
酸菜?：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
香油 ：適量
蒜 ：適量
甜椒?：1個
醋?：適量
具體步驟
第壹步
1.青椒、甜椒去蒂去籽，洗凈後，切成大小相同的塊
第二步
2.酸菜洗凈後，擠幹水分、切丁；照片上塊頭比較大
第三步
3.處理過的肥腸，切成小段
第四步
4.小碗裏調入適量生抽、醋、鹽、少量澱粉、香油，攪拌均勻；蔥姜蒜洗凈後，切末
第五步
5.鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油
第六步
6.植物油燒熱後，轉小火，將蔥、姜、蒜末放進鍋裏炒香
第七步
7.放入酸菜，翻炒出香味
第八步
8.放入肥腸，用大火繼續翻炒
第九步
9.放入青椒塊、甜椒塊，翻炒均勻1-2分鐘
第十步
10.倒入第四步調的料汁，快速翻炒
第十壹步
11.調入適量雞精
第十二步
12.關火，翻炒均勻，出鍋