1.多寶魚身上沒有鱗，所以不需要去鱗。壹般來說，清蒸大菱鮃的味道最好。在正規的海鮮市場購買新鮮的多寶魚，然後剖開，取出內臟，放在清水下清洗內外。
然後，用刀在多寶魚的身體上切壹個洞，準備好蒸需要的調料。按步驟準備好材料和多寶魚後，放入蒸鍋蒸約15分鐘。
2.找到多寶魚頭部左下方的腹部，用剪刀或小尖刀剪開，取出內臟，然後用手或剪刀將鰓去掉。
3.多寶魚用清水洗凈，撕去魚皮，沖洗幹凈。妳可以選擇蒸、燉或炸等烹飪方法。
功效和功能:
多寶魚是深海底棲魚，口感好，富含膠質蛋白，能補腎健腦。多寶魚有去脂、降血壓、明目、和胃的功效。
1，降脂降壓:吃多寶魚可以軟化和保護血管，有降低人體血脂和膽固醇的作用。
2、視力:吃多寶魚可以提高眼睛的抗病能力，預防夜盲癥。
3、和胃:吃多寶魚可以中和胃酸，緩解胃痛。
4、醒腦:多寶魚能補腎健腦，助陽提神。
5、美容:多寶魚膠質蛋白含量高，具有很好的保濕美容效果。