練習:
1.
首先，燒熱鍋，倒入色拉油。
2.
繼續加熱已經倒了油的鍋，直到微微冒煙，然後慢慢倒入攪拌好的蛋液。
3.
蛋液倒入鍋中後，用快速的動作從鍋邊往中間攪拌。
4.
用筷子輕輕提起蛋皮，測量其成熟度。
5.
當蛋皮半熟時，迅速將其對折，使其看起來像蛋卷。
6.
把卷好的蛋皮直接蓋在準備好的米飯上。
7.
快速從中間將蛋皮劈開，讓蛋皮自然平鋪在米飯上。
咖喱雞配蛋包飯
材料:特色菜飯；雞蛋皮；雞柳；特制咖喱醬；胡蘿蔔塊；蘑菇；綠豆仁
練習:
1.
雞柳加鹽；用胡椒粉調味，腌制至入味。
2.
熱油鍋，將雞柳1煮熟。
大火油炸。
3.
然後把1做的雞柳、胡蘿蔔塊、蘑菇用特制的咖喱醬小火煮半個小時左右，就是咖喱醬。
4.
把特制的蔬菜飯放在容器裏，然後倒在盤子裏做成橢圓形，把蛋皮放在上面，再倒入第三種方法的咖啡醬，最後用四季豆裝飾。