2、有些人吃蠶豆會過敏，因為蠶豆含有過敏因子，所以有些人吃蠶豆會過敏，甚至聞到蠶豆的花粉後也會過敏。主要表現為大量紅細胞被破壞，皮膚和眼球發黃，俗稱“蠶豆黃”。這是壹種遺傳性代謝缺陷引起的疾病，是由於體內缺少壹種酶引起的。這種酶被稱為葡萄糖6-磷酸脫氫酶。如果對蠶豆過敏，壹定不能吃蠶豆或其制品，有家族病史者也不能吃蠶豆。
3、蠶豆是壹種不易消化的食物，所以老人小孩和脾胃虛弱的人不宜多吃，壹般人也不宜多吃，以免損傷脾胃，引起消化不良。營養專家建議不要生吃蠶豆，只有煮熟後才吃。即使煮熟了，也不宜多吃蠶豆，以免腹脹或腸胃不適。值得註意的是，蠶豆皮中的膳食纖維含量很高，可以促進腸胃蠕動，但同時膳食纖維也是壹種不易消化的成分，吃多了會適得其反。