壹、糙米的來源
糙米因保留了皮層和胚芽而得名，所以吃起來緊實粗糙。市面上有很多糙米產地，可以說是遍布全國。常見的糙米產地有山東、黑龍江、湖南新田縣，東北、貴州產的糙米都比較好。
二、糙米的營養價值
1.糙米含有多種營養成分，包括蛋白質、脂肪、維生素B、鈣、鐵、鋅等。其中，糙米中鈣、鐵的含量高於白米，維生素E的含量是白米的十倍。這些成分是人體必需的營養物質，所以我們可以通過吃糙米獲得更多的營養。
2.糙米雖然蛋白質不多，但是蛋白質品質很好。糙米中的蛋白質主要是魚精蛋白，被人體消化吸收。糙米中賴氨酸雖少，但含有大量脂肪。吃糙米不僅能補充營養，還能為身體提供熱量。
糙米含有胚芽，味道極佳。糙米含有豐富的微量元素，並含有大量的纖維物質。吃糙米更容易增加飽腹感。此外，膳食纖維還能促進腸胃蠕動。