工具/材料:槐花500g，面粉200g，食用油10ml，鹽1g，蒜5瓣，香醋10ml，醬油15ml，香油10ml，飯盆，蒸鍋，盤子。
1首先我們要準備好做這道蒸槐花需要的食材:選擇剛摘下來的槐花，選哪壹種還是花骨朵，開花的槐花最好。然後去掉花梗和多余的葉子，將槐花用清水洗凈，取出後放在籃子裏瀝幹水分，晾壹會兒。
2.取壹個幹凈無水的炒菜盆，將槐米倒入盆中，將少量的食用油和適量的鹽倒入槐米中，然後將槐米攪拌均勻。加入少量的食用油，既能鎖住水分，又能使槐米在和面時不粘在壹起，使蒸出來的槐米更加疏松、光亮。
3.然後撒上適量的面粉，攪拌均勻，使每壹朵槐花表面均勻地覆蓋壹層薄薄的面粉，槐花層次分明。
4.在蒸鍋裏加入適量的水。大火燒開後，將攪拌均勻的槐花放入蒸鍋。註意盡量攤薄，這樣槐花會更容易蒸熟。然後蓋上鍋蓋蒸8分鐘。
5.關火後打開鍋蓋，先用筷子翻炒槐花，然後取出倒入盆中晾幹至不燙嘴。
6、如果喜歡吃蒜汁拌槐花，也可以將大蒜去皮搗成蒜泥，加入適量醬油、香醋和香油拌勻制成汁，然後將蒸幹的槐花放在盤子裏，就可以蘸汁了。