需要。在吃粉條之前事先需要用水把粉條泡發的，這樣在做粉條的時候才會做熟。
壹般情況下泡粉條是需要用冷水泡的，因為冷水泡開的粉條吃起來更筋道。也有很多人在做粉條的時候來不及用冷水泡，那麽也是可以用熱水泡粉條的，不過用熱水泡出來的粉條吃起來沒有用冷水泡出來的粉條勁道。
溫馨提示
粉條質地堅硬，光用涼水，就算泡上壹天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條，不但吃起來硬邦邦的口感不好，而且放進鍋裏會嚴重吸湯。不僅把菜裏的湯汁都吸掉了，還會造成糊鍋的麻煩。
此外，盡量不用熱水。許多人想快點把粉條泡開，就幹脆直接用沸水泡。這樣壹來，粉條內部還沒來得及吸收水分，而外層已經變爛變粉了，如果再做菜，就容易爛成糊狀。
泡粉條用溫水。手放進水裏稍微有些燙，溫度大概在40℃—50℃左右即可。壹般來說，用溫水泡20分鐘左右，粉條就泡好了。知道了用溫水泡粉條是發好的關鍵，粉條質地堅硬，光用涼水，就算泡上壹天也很難泡開。