1.將加熱的黃油切成丁，加入細砂糖，攪拌幾下。這是手工作業，需要攪拌機的幫助。(用打蛋器打至體積稍大，顏色略淺，呈蓬松狀)
2.將蛋黃篩成粉末(煮熟的蛋黃不好篩，其實篩的時候用手指使勁壓蛋黃，把蛋黃擠過篩子，就可以了)，篩到黃油裏，攪拌均勻。
3.篩入混合好的低面粉和玉米澱粉。
4.揉成球狀(揉好的面團要略幹，不要太濕，不會因幹而散開)，放入冰箱松弛壹小時(用保鮮膜包好面團，放入冰箱)。
5.分成小球，揉成球(太需要耐心，也需要壹定的手掌力量)。
6.每個球用手掌壓成餅幹形狀(壓平了餅幹自然會裂開)。
7、入箱，150度。15分鐘，因為沒有經驗，我們觀察了顏色，討論了很多次。如果再厚壹點，就多烤壹會兒(邊緣稍微有些焦黃)