烹飪步驟:
1，先說食材。先將白菜清洗幹凈後，用45度斜刀片切片，再將幾片香菜切成段，適量小米切成圈備用。
2.將兩根香腸切片，姜切絲，蒜切片。
3.鍋中加入適量的油。油溫四成熱時，先將香腸放入鍋中翻炒，翻炒出香腸的幹香味，再慢慢翻炒香腸內部的油。
4.香腸的香味充分釋放後，加入剛切好的姜蒜絲片和小米辣，然後翻炒均勻，翻炒待用。
5.然後加入切好的白菜，轉大火，快速翻炒幾下，炒出白菜裏面的汁液。
6.然後加入壹勺蠔油，增香提味。
7.加入適量的糖，加鹽調味。
8.加入壹勺胡椒粉和雞精。
9.最後，在鍋裏加入壹勺醋。醋是最後加到鍋裏的，因為鍋裏有壹段時間沒有炒菜了，溫度最高。這時候加醋可以讓醋充分分布。這樣醋的味道會變得更柔和，是最好的“酸”味。
10，大火翻炒幾下，再加入適量香菜段。
11，最後翻炒均勻即可出鍋。