過量施用氮肥會導致娃娃菜長黑斑，不影響食用。但是，如果小白菜出現大面積黑斑和腐爛，就說明小白菜感染了黑腐病。這種娃娃菜已經感染了細菌，不再適合食用，食用後很可能對肝臟造成威脅。買了小卷心菜後，不要存放太久。越早用越好。
娃娃菜選擇註意事項
1，選擇正宗的娃娃菜，應該選擇小的，大小均勻，手感緊實的。如果捏的松，可能是用大白菜核造假。因為娃娃菜更受人們的歡迎，因此，商家會將其作為劣質產品，並假裝它是大白菜的心臟，因為娃娃菜的價格比大白菜高得多。
2.小卷心菜的葉子是淺黃色的。因為品種不同，如果是白菜心，就會黃中帶白。即使很多大棚不讓大白菜見光造假，大白菜葉子的顏色也和娃娃菜的自然顏色不壹樣。
3.娃娃菜葉基窄，葉脈細膩，大白菜葉基寬，葉脈寬。
4.大白菜的核心生長緊密，葉片嚴重皺縮扭曲。娃娃菜的葉子比較平，葉子卷曲的圖案也很精致小巧好看。娃娃葉是直的，白菜葉向內彎。