鐵山藥要不要去皮？
壹般鐵棍山藥可以根據個人需要去皮或不去皮。如果是蒸的，煮熟了可以像紅薯壹樣去皮吃。如果是熟的，可以去皮，這樣味道會更好。
壹種鐵棍山藥的去皮方法
壹般可以將鐵棍山藥放入鍋中，用熱水煮幾分鐘，但註意不要煮太久，然後取出冷卻幾分鐘，分成幾小塊，再用削皮器削皮。
鐵棍山藥的美味做法
1，鐵棍山藥去皮的做法
壹般鐵棍山藥如果不去皮，可以用壹些排骨做成鐵棍山藥排骨湯。先將山藥去皮切成小塊，然後用鹽水浸泡壹會兒，再將排骨放入鍋中煮熟，然後加入適量的調料，放入山藥，煮大約需要15分鐘。
2.鐵棍山藥不去皮的做法。
鐵棍山藥可以不去皮直接蒸著吃。先將鐵棍山藥清洗幹凈再蒸，然後放入鍋中蒸約10至15分鐘。取出後可以蘸果醬、糖或蜂蜜食用。