芋頭南瓜的制作方法介紹。

1，炸芋頭南瓜。芋頭南瓜500克，大蒜兩瓣，鹽適量，食用油適量。芋頭南瓜壹個，洗凈晾幹；兩瓣去皮的大蒜。南瓜去皮，用勺子去籽，用壹半。南瓜切半片；拍好後剁蒜。加熱鍋，冷卻油。用中火翻炒大蒜，直到它稍微燒焦。將大蒜和南瓜翻炒，加鹽翻炒4分鐘。加入少許水，燉4分鐘。

2.芋頭南瓜蒸排骨。排骨400g，荔浦芋頭半個，芋頭南瓜400g，醬油1大勺，澱粉2大勺，糖1大勺，鹽半勺，姜絲適量，胡椒粉適量。排骨用清水浸泡20分鐘，換水1或2次去血。廚房紙吸水，避免蒸的時候水太多。用1湯匙生抽、2湯匙澱粉、1湯匙糖、半湯匙鹽、姜絲、胡椒粉腌制排骨。放入蔥白、豆豉、蒜末，倒入熱油，放涼備用。放涼，放入排骨中，輕輕抓勻，腌制20分鐘。芋頭切成排骨大小。先在盆底鋪上芋頭，然後放上排骨，放上南瓜，把水燒開，蒸20分鐘。

3、芋頭南瓜派。芋頭南瓜500克，白糖適量，白芝麻100克，糯米粉適量。南瓜去皮蒸熟後，倒出南瓜多余的水分，趁熱取出蒸熟的南瓜加入白糖，然後攪拌至南瓜完全泥化，再倒入少量糯米粉。軟面團不粘盆，不粘手。做成餅，在鍋上撒些白芝麻，小火煎至兩面金黃。