油浸生菜
材料:生菜2個，蒜8個，幹辣椒3個，生抽，老抽，鹽，油。
烹飪步驟:
1.將萵筍壹塊壹塊去皮，然後用清水沖洗掉萵筍上的泥土；大蒜去皮切成蒜末，最好切碎壹些；幹辣椒洗凈切絲。
2.鍋裏燒開水，水裏加壹點油，然後把生菜倒入焯水裏，但是生菜焯水的時間不能太長。然後取出生菜，用冷水浸泡，瀝幹生菜上的水，把生菜放在盤子裏。
3.拌汁:鍋中放油，倒入蒜末和幹辣椒炒香，然後加入生抽、老抽、鹽和水，攪拌均勻，燒開後關火。
4.最後，把調好的汁倒在擺在盤子上的生菜上。添加色香味後的生菜，光看著就很有食欲。這道油麥菜不用炒也能做出美味。請快點試試。
小貼士:壹是萵筍焯水後不易變黑，口感更脆嫩；第二，燙生菜的時候記得放點油，可以保持生菜的顏色綠色；第三，萵筍焯水時間不能太長，否則萵筍容易變色，最好焯水後用冷水浸泡，口感更好。